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Stellato Nature

STELLATO NATURE
Isola Dei Nuraghi

Indicazione Geografica Tipica

Bianco

Vigne e metodo di coltivazione – Alcuni filari della vigna di Is Crabilis (Ussana), spalliera bassa.

Età della vigna – 45 anni.

Resa – 35 quintali/ettaro.

Terreni e Giacitura – Sabbiosi e Argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina, 150/180 m s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento – il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice, fermenta in tini inox con i suoi lieviti selezionati, terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi al termine del quale, si procede all’imbottigliamento.

Degustazione – Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, e velato di lieviti. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon spessore e viva acidità, equilibrato.

Abbinamenti e modo di servizio – Piatti marinari in genere, conchigliacei e crostacei; pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

Denominazione
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Abbinamenti
Piatti marinari, pesci dalla carne delicata, minestre
Temperatura di Servizio
Servire a 12° C
Vendemmia
2018
Formato
750ml