Assoluto

ASSOLUTO VINO DA UVE STRAMATURE

Bianco Dessert

Assoluto, Assolutamente Sardo, come le uve Nasco e Vermentino con le quali viene prodotto.

Note di Cantina: Le uve vengono passite naturalmente in vigna per 15 giorni. Pressato a mano, fermentato in piccole vasche di acciaio inox e poi affinato per sei mesi in acciaio inox. Successivamente viene messo in bottiglia per altri sei.

Uve: 80% Nasco and 20% Vermentino

Vigna:  Is Crabilis (Ussana)

Altitudine: 150-180m slm

Suoli: calcereo

Età della vigna: 30 anni

Note di Degustazione: Giallo oro profondo, con aromi intensi che richiamano frutta secca, albicocche mature e un finale dolce, nocciolato. Un vino da dessert complesso, soprendentemente fresco con una piacevole salinità. L’abbinamento perfetto per formaggi stagionati, e dolci non eccessivamente zuccherati.