I vigneti dell'Azienda Agricola Pala sono divisi in cinque corpi aziendali. La distanza dalla cantina varia da 200 metri a una decina di chilometri. In ogni vigneto in base al suo microclima e alla natura dei terreni variano le qualità di uve coltivate.

Is Crabilis
Is Crabilis è il nome di una collina calcareo-sabbiosa interamente coperta da viti. Il toponimo, tradotto dal sardo, sta ad indicare un antico ricovero di capre, anche se molto probabilmente in antichità nel neolitico fu la sede di un villaggio, ne sono testimonianza alcuni utensili che vi sono stati ritrovati.
Crabilis dà il nome al nostro Vermentino essendo l'uva più diffusa dell'appezzamento di circa 25 Ettari. I terreni argilloso calcarei ricchi di scheletro della sua base diventano via via più sciolti e sabbiosi ma sempre molto ghiaiosi verso la sommità dalla quale si domina buona parte della vallata e del paesaggio essendo posta a circa 220 metri sul livello del mare.
Le varietà bianche di Vermentino e Nuragus hanno trovato dimora principale nel settore sud-est e nord-est della collina. Le varietà rosse, qui rappresentate da Carignano, Monica e Cannonau hanno esposizione sud e nord-ovest oltre che sulla sommità.
Is Crabilis è il vigneto più distante dalla cantina, circa dieci chilometri nel territorio del comune di Ussana.

Tanca S'Arai
In antichità le "tanche" erano grossi appezzamenti di terra recintati dove oltre all'agricoltura veniva praticato l'allevamento del bestiame. Il segno dell'agricoltura è testimoniato dal nome S'Arai che tradotto dal sardo significa l'aratro.
È un appezzamento di quindici ettari a circa due chilometri dalla cantina, nel comune di Serdiana, su una collina a circa 220 metri sul mare. L'esposizione è a sud e la natura del terreno anche qui è argillosa alla base per poi cedere il passo alle sabbie della sommità. In esso trovano dimora le viti di Bovale, Cannonau, Vermentino, Nuragus e Nasco.
Dalla sommità della collina di S'Arai d'estate è possibile scorgere il verde della collina di Is Crabilis incastonato tra l'oro dei campi di grano.

Cuccureddus le collinette, questa la traduzione letterale del toponimo di questo vigneto di otto ettari. È situato poco distante da Tanca S'Arai con un esposizione che va da nord ovest a sud est percorrendo un semicerchio intorno ad una collina sovrastata da ulivi secolari e da una fila di cipressi. Qui il terreno è ghiaoso argilloso e dimora ideale per la Malvasia di Cagliari, Chardonnay, ma è anche la sede del nostro più vecchio vigneto di Monica e di uno dei nuovi impianti di Cannonau e Nuragus.

Costa Is Arangius
Un pendio anticamente coltivato ad aranci è probabilmente il nome che è rimasto come toponimo di questo vigneto di cinque ettari il cui nome significa "la costa degli aranci. Il vigneto ha esposizione est poco distante da Tanca S'Arai ma ad un altezza leggermente inferiore, intorno ai 180 metri. Qui, su un terreno prevalentemente argilloso, trova dimora il Monica.

Benatzu Coloru
La terra/la sabbia colorata, sarebbe la traduzione del toponimo di questo appezzamento di terra di circa dieci ettari dove al momento sono coltivate otto ettari di vigna a Vermentino, Cannonau, Bovale e Monica. Anche questo in collina ad un altezza di 180 metri, ha un esposizione sud ovest e terreni argilloso calcarei. E' il nostro vigneto di più giovane impianto e quello più vicino alla nostra cantina, dista infatti solo duecento metri.

L'Uliveto di S'Aqua e Sa Murta
Serdiana fa parte della micro-regione del Parteolla, nome che deriva da Partes de Olia, ovvero la parte degli ulivi a testimonianza dell'antica importanza che questa area rappresentava per la coltura.
I nostri ulivi sono coltivati a Cotte Maccione, la corte di Maccione, un appezzamento di cinque ettari quasi a ridosso dell'abitato di Serdiana. Qui insistono ulivi della varietà Tonda di Cagliari e Pitz'e Carroga, le più