SILENZI
ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
Uve - Vermentino 50%, Nuragus 50%.
Vigne e metodo di coltivazione - I vigneti più giovani della nostra azienda agricola allevati ad alberello e spalliera bassa.
Età della vigna - da 5 a 10 anni a seconda del vitigno.
Resa - 100/110 quintali/ettaro.
Terreni e Giacitura - Di media collina argilloso calcarei, ricchi di scheletro. 150/180 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento - pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata e, dopo leggere chiarifiche l'affinamento in acciaio e vetro.
Degustazione - Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, sapore mediamente intenso e persistente con note floreali e fruttate.
Abbinamenti e modo di servizio - Antipasti di mare, primi piatti e pesce.
Servire a 10/12° C., stappare al momento.
