La Cantina Pala è a Serdiana, piccolo comune a soli diciotto chilometri dal centro di Cagliari e a pochi minuti dall'aeroporto di Elmas.

Dotata dei più moderni impianti per la lavorazione delle uve e per la salvaguardia delle qualità organolettiche delle uve e dei vini, la Cantina Pala è costruita ad immagine degli antichi "magazzini del vino" tipici nell'entroterra cagliaritano.

Dimensionata per la lavorazione delle sole uve provenienti dai vigneti aziendali, la cantina ha una capacità di stoccaggio di diecimila ettolitri. Tutti i vini vengono affinati sotto il costante controllo di temperatura e umidità. Il sistema di qualità è certificato secondo le norme UNI EN ISO 9001:2000.